Bereiding:
Was de bleekselderie en de paprika en snij ze klein. Pel en snipper de ui en de knoflook.

Bak de ui, de knoflook, de paprika en de bleekselderij in een pan. Snij in de tussentijd ook de tomaten klein. Voeg, als de ui gaar is, de stukjes tomaat en hun sap toe, evenals de tomatenpuree. Breng het gerecht op smaak met de kruiden en specerijen. Laat de chili nog 10 minuten koken en voeg dan de bonen toe. Warm het gerecht nog even door.

Serveer de chili met een portie zilvervliesrijst, en "dieet smakelijk!" Variaties: Voeg een plak gebakken ananas toe (gebakken of gekookt fruit mag altijd aan een koolhydratenmaaltijd worden toegevoegd, omdat het dan niet meer in de maag gaat gisten). Serveer als bijgerecht plakjes gegrilde tomaat met daarop een beetje zeezout. Zonder de bruine bonen is dit een heerlijke saus voor een volkoren pasta.

Door naar 7.4 IJsbergsalade met zalm in knoflookroomsaus.