Bereiding ijsbergsalade:
Was en snij de groenten voor de salade. Leg alvast de salade op een helft van het bord en sprenkel er wat citroensap overheen.

Ingrediënten knoflookroomsaus:

Bereiding knoflookroomsaus: Snij de gerookte zalm zonodig in reepjes. Druk de knoflook plat met de zijkant van een groot mes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Zet het vuur onder de pan laag (de knoflook mag niet bruin worden), voeg de crème fraîche toe en roerbak dit. Breng op smaak met wat paprikapoeder, peper en zeezout (voorzichtig met het zout, want de zalm is ook al wat zout van zichzelf). Verwijder de geplette teentjes knoflook. Voeg de gesneden zalm toe en verhit de massa heel kort: de zalm mag niet "gaar" worden. Leg de zalm met saus naast de salade op het bord.

Dit is een gerecht dat in ongeveer 10 minuten klaar kan zijn en er prachtig uitziet, kortom dat zich er goed voor leent om je gasten voor te zetten.

Als je een grotere hoeveelheid wil gaan maken, neem dan alle aantallen maal vier (ook de knoflook!!!). Omdat de knoflook verwijderd wordt lijkt dat erger dan het is :-)

Voor je gasten kun je er tricolore pasta bij serveren.

Door naar 7.5 Appel-kool salade.